Ингредиенты:
- кролик (филе) - 600г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- рис (отварной) - 6 ст.л.
- петрушка (зелень) - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
для соуса:
- томатный сок - 1/2 л
- мука - 2 ст.л.
- лимон - 1 шт.
- сметана - 4 ст.л.
Способ приготовления:
- Поставить отвариться рис. В это время заняться приготовлением фарша, берем филе кролика без костей, пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарезанную петрушку, соль, яичный желток. После добавляем чуть недоваренный рис, хорошо вымешиваем и лепим круглые ровные тефтельки.
- Варим 10 м на слабом огне в подсоленной воде наши тефтели. После готовности выложить шумовкой на тарелку.
- Готовим соус, в томатный сок добавить муку, тщательно размешать и вылить в бульон. Как закипит добавить свежевыжатый лимонный сок, соль, сахар и можно сметану. Все перемешать и можно полить гарнир и тефтели, подавать к столу украсив зеленью.
Это блюдо подходит детям, можно подавать с другим соусом, или без.
Bon Appétit